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更新日期2021-12-29 14:10
品牌： |
未填 |
所在地： |
廣東 佛山市 |
起訂： |
≥1 千克 |
供貨總量： |
10000000 千克 |
有效期至： |
長期有效 |
含量： |
99.6（％） |
有效物質含量： |
99.6（％） |
| 含量 | 99.6（％） |
|---|---|
| 有效物質含量 | 99.6（％） |
| 產品規格 | 25/kg桶 |
| 執行標準 | 國標 |
| 主要用途 | 油脂抗氧化劑 |
| CAS | 有 |
| 名稱 | 沒食子酸丙酯PG |
| 品牌 | 辰源 |
| 型號 | 食品級 |
沒食子酸丙酯為白色至淡黃褐色結晶性粉末或乳白色針狀結晶。無臭，稍具苦味，水溶液無味。有吸濕性，光照可促進其分解。難溶于水，易溶于熱水、乙醇、乙醚、丙二醇、甘油、棉籽油、花生油、豬油。熔點146～150℃，對熱較敏感，在熔點時即分解，因此應用于食品中其穩定性較差，不耐高溫，不宜用于焙烤。
沒食子酸丙酯用途：
抗氧化劑沒食子酸丙酯作為抗氧化劑，可用于食用油脂，油炸食品，干魚制品，餅干，方便面，速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品。沒食子酸丙酯作為脂溶性抗氧化劑，適宜在植物油脂中使用。如對穩定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。沒食子酸丙酯與增效劑結合使用時其抗氧化作用會更佳，并且于丁基羥基茴香醚、二丁基羥基**混合使用效果也是比單獨使用要好。 食品變色由于沒食子酸丙酯與鐵離子形成紫色絡合物，從而會引起食品變色。所以**好與適當的金屬絡合劑乳檸檬酸一同使用。《GB 3263-2008食品添加劑 沒食子酸丙酯》規定沒食子酸丙酯如下所示。| 項目 | 指標 |
| 含量（以C10H12O5計）/% | 98.0~102.0 |
| 熔點/℃ | 146~150 |
| 砷（As）/（mg/kg）≤ | 3 |
| 鉛（Pb）/（mg/kg）≤ | 1 |
| 干燥失重/% ≤ | 0.5 |
| 灼燒殘渣/% ≤ | 0.15 |
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