大蒜加工過程中的漂洗廢水，廢水中含有大量蒜皮、泥沙及少量果漿、蛋白質、大蒜素、糖類等污染物，主要表現污染物特性為CODCr、BOD、懸浮物、氨氮。
由于大蒜廢水CODCr濃度高，用單一的化學法處理效果不好且費用高，對這種較高濃度的有機廢水一般采用物化+生化法來處理。大蒜廢水主要含有大蒜素，化學名稱為二烯丙基三硫化物，相對分子質量為178,總含量≥ 95％：具有強烈的刺激味和特有的辛辣味，難溶于水，呈油狀液體，可與乙醇、苯等混合。大蒜素中的二硫醚和三硫醚能夠透過病菌的細胞膜進入細胞質中，將含巰基的酶氧化為雙硫鍵，從而抑制細胞分裂，破壞微生物的正常代謝。所以先用物理化學方法去除大部分大蒜素，大幅度降低大蒜素的濃度以減輕對后續生物處理單元的影響，再用生化處理去除溶解性有機物。
生產廢水通過人工格柵自流進入沉砂池，再經提升泵通過微濾機進入預曝氣調節池。可有效去除污水中的蒜皮、泥沙等大顆粒懸浮物，確保后續工序的穩定運行。 
污水在調節池完成水質水量的調節，然后通過提升泵進入渦凹氣浮。污水中投加PAC/PAM藥劑，然后通過氣浮機的浮選及沉淀完成泥水分離，可有效去除污水中的懸浮物、COD、膠體物等污染物，大大降低污染物對后續生化系統的沖擊。
氣浮出水進入鐵碳微電解系統，通過微電解填料自身產生的1.2v微電流對有機物進行電解處理，可有效破壞大蒜素的分子結構，提高污水的生化性，同時通過鐵離子的吸架橋作用，進一步去除污水中的有機物、懸浮物、硫化物等污染物。
污水自流進入生化處理部分，生化部分分為水解區和接觸區，在水解區厭氧菌和兼養菌將污水中的纖維、碳水化合物等懸浮污染物和可溶性有機物水解為有機酸，使大分子有機物分解為小分子有機物，不溶性的有機物轉化成可溶性有機物，當這些經厭氧水解的產物進入接觸區進行好氧處理時，提高污水的可生化性，提高氧的效率。接觸區污水自流進入二沉池，二沉池污泥進行回流，剩余污泥去污泥濃縮池，上清液進入MBR膜生物反應池。
污水在MBR膜生物反應池內，通過微濾膜的有效截留維持高濃度活性污泥，可有效去除污水中的有機物、氨氮、病毒、蟲卵等污染物。污水在清水池通過消毒處理后達標排放。

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