豆制品污水主要來源于泡豆水、蒸煮豆漿水、清洗水等，另外，豆制品生產過程屬于間歇生產方式，排水時間較集中，水量水質不均勻;厭氧條件下易在污水表面產生浮渣層;豆制品污水污染物主要是顏色、多糖、蛋白質和維生素物等物質所組成總體上可生化性較好，易于生化降解。污水中含有各種微生物，包括致病微生物，污水易腐敗發臭;而且此類污水中還含有大量對人類健康有害的微生物。如不經處理直接排放，會對水環境造成嚴重污染，對人畜健康造成危害。
豆制品因其具有良好的營養價值，在食品市場上一直占據著重要的地位。當前的豆制品種類豐富，主要有以大豆為原料的大豆食品如豆腐，豆漿，腐竹等，還有以其他雜豆為原料的如腐乳、豆豉等。然而在豆制品生產過程中會產生大量的高濃度有機廢水，加工1噸的大豆可產生10噸左右的廢水，COD可高達15000 mg/L，BOD可達8000 mg/L，懸浮物(SS)高達1500 mg/L，同時氨氮、和總磷的含量也較高。
根據該類污水水質特點，采用SBR工藝污水處理設備處理。豆制品污水處理設備集缺氧池、好氧池、二沉池、清水池等功能于一體，包含污泥回流系統。具有運行穩定、污染物去除率高、污泥產量低、耐沖擊的優點。
1、調節池
調節池能均化水質、平衡水量、削減高峰水量對后續處理單元的沖擊負荷，同時，發生部分水解酸化反應，使部分有機物降解。
2、厭氧池
其降解有機污染物的主要機理在于在缺氧甚至厭氧的環境條件下利用水解酸化細菌將廢水中大分子有機污染物開環斷鏈，將其轉化為小分子有機污染物，并且能將水中的顏色分解。一方面，可以提高污水的可生化性，同時，水解酸化細菌生長繁殖過程中由于要利用污水中的有機物作為碳源，同時利用污水中的氮、磷作為營養物質，所以污水中的有機污染物、氮、磷等污染物通過水解酸化池的作用有均有所降低。為了提高水解酸化池中污泥的泥齡，減少污泥產量，降低污泥處理投資。
3、氣浮機
一般配合加藥裝置使用，添加PAC、PAM。在水中形成高度分散的微小氣泡，PAC/PAM粘附廢水中懸浮物形成團狀絮凝物，絮凝物粘附氣泡后，形成表觀密度小于水的絮體而上浮到水面，形成浮渣層被刮除，從而實現固液或者液液分離的過程。
4、污水處理設備
SBR技術采用時間分割的操作方式替代空間分割的操作方式，主要特點是，在空間上完全混合，時間上完全推流式，在運行上有序和間歇操作，一體化設備內采用SBR工藝，集均化、初沉、生物降解、二沉池等功能于一池，無污泥回流系統，由于其曝氣、沉淀、出水排放均在一個池子中進行，操作的靈活性很容易引入厭氧/缺氧/好氧過程，從而在去除BOD的同時達到同步脫氮除磷的目的。
5、消毒設備
紫外線消毒設備殺菌范圍廣而迅速，處理時間短，在一定的輻射強度下一般病原微生物僅需十幾秒即可殺滅，能殺滅一些氯消毒法無法滅活的病菌，還能在一定程度上控制一些較高等的水生生物如藻類和紅蟲等。

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