英文名稱： TertiaryButylhydroquinone(TBHQ)

分子式：C10H14O2

分子量：166.22

CAS號：1948-33-0

TBHQ是現在國際上公認的高效、安全的食品抗氧化劑，已在歐洲、美洲、亞洲、澳洲、非洲等全球一百多個地區批準使用，廣泛用于食用油、含油食品、動物飼料、日用化妝品等產品中，有效延緩油脂氧化，提高產品的穩定性，顯著延長產品的貨架期和保質期。

產品性能                                          質量指標（GB26403-2011）

1. 抗氧化能力強：比BHA、BHT、PG等強5-7倍；

2. 協同增效性：與其它抗氧化劑（如BHA，BHT等）以及螯合劑（如檸檬酸等）一起使用，有協同增效性；

3. 耐高溫：可應用于高溫加工食品，如煎炸食品，熱穩定性好；

4. 抗菌作用：能有效抑制細菌和霉菌的生長；

5. 不著色：使用時不會因為遇到鐵離子或銅離子而發生風味和顏色的變化。

6、安全性：其急性毒性屬低毒級，未發現其在肌體組織內積聚。

7、油脂溶解性：溶于動植物油脂，便于添加，容易溶解均勻。

應用范圍（GB2760-2017）                         使用方法

直接添加法：將油脂加熱至60-70℃左右，按所需比例量加入TBHQ，強力攪拌10-15分鐘，使其溶解，然后持續攪拌（不必大力攪拌以免過多的空氣進入）20分鐘左右，確保TBHQ均勻分布。

種子法：先將TBHQ完全溶于少量油脂（或95%酒精溶液中），配成含5%-10%的TBHQ油脂（或酒精溶液），然后直接或以計量器加入脂肪或油中去再加以攪拌，使TBHQ均勻分布。

噴涂浸漬法：腌肉制品、干魚制品、果仁等，可用稀釋的TBHQ溶液直接噴涂于表面，或用稀釋的TBHQ浸漬。溶液的濃度可以按各類食品的要求調配，一般可采用0.5g/kg TBHQ酒精溶液（或丙二醇、植物油）噴涂或浸漬。同時必須注意確保TBHQ均勻地分布于產品表面。

注意事項

1. 使TBHQ充分溶解并均勻地分布于油脂中，否則會影響抗氧化效果；

2. TBHQ不能和PG（沒食子酸丙酯）混合使用；

3. 避免在堿性條件下使用。

GB2760-2014 規定，按油脂中含量計，TBHQ**大使用量均為0.2g/kg。

保質期  密封貯存于陰涼、干燥、通風之處可保存18個月    包裝規格  1kg*10鋁箔復合袋/箱；25Kg/桶